液相色譜法測定粽子中的黃酮類化合物及其遷移規(guī)律

建立天然包裝材料箬葉及粽米中葒草苷、異葒草苷、牡荊苷、異牡荊苷、對(duì)香豆酸5種黃酮類化合物的液相色譜的分析方法。通過測定一次蒸煮、二次蒸煮、不同保存條件等因素對(duì)箬葉及粽米中黃酮類化合物含量變化的影響,闡明了不同條件下箬葉中黃酮類化合物在粽子中的遷移規(guī)律。結(jié)果表明:一次蒸煮后,葒草苷、異葒草苷、牡荊苷、異牡荊苷、對(duì)香豆酸5種黃酮化合物從箬葉遷移到粽米的遷移率為7.41%~45.18%;二次蒸煮時(shí),在120 min內(nèi)箬葉中5種黃酮類化合物的遷移率為18.07%~65.94%,特別是在前30 min中,箬葉中黃酮類化合物降低明顯,分別占120 min總減少量的51.61%~72.48%,并且二次蒸煮的遷移率大于一次蒸煮。在30 d的保存時(shí)間內(nèi),箬葉中黃酮類化合物在前15 d減少明顯,占總減少量的68.60%~85.50%(除異牡荊苷為0外);第15天后遷出緩慢;30 d內(nèi)總遷移率分別為25.90%~64.84%(除異牡荊苷為0外)。隨著二次蒸煮時(shí)間與保存時(shí)間的變化,葒草苷與異葒草苷較遷移緩慢。新鮮保存的方式zui有利于異牡荊苷在粽子中遷移,速凍保存zui有利于葒草苷、異葒草苷、牡荊苷、對(duì)香豆酸的遷移。異牡荊苷在真空保存和速凍保存時(shí)短時(shí)間內(nèi)不發(fā)生遷移。

文件下載

資料下載留言：

*姓名
*電話

請(qǐng)?zhí)顚懩墓潭娫捇蚴謾C(jī)號(hào)碼
*公司名
*郵箱

請(qǐng)?zhí)顚懩某Ｓ绵]箱
*您對(duì)哪一款產(chǎn)品感興趣？

請(qǐng)?zhí)顚懩信d趣的產(chǎn)品
*近期需采購本公司產(chǎn)品

是

否
*您需要我們提供哪些幫助？

產(chǎn)品報(bào)價(jià)

樣品試用

發(fā)送產(chǎn)品信息

請(qǐng)聯(lián)系我

暫無需求
*驗(yàn)證碼

= 請(qǐng)輸入計(jì)算結(jié)果（填寫阿拉伯?dāng)?shù)字），如三加四=7
提交留言

国产裸体舞一区二区三区,人妻无码爽歪歪,在线观看国产精品电影,成人AV鲁丝片一区二区

液相色譜法測定粽子中的黃酮類化合物及其遷移規(guī)律